Arômes et senteurs d'Orient venus à Venise de la "Route de la Soie", ont enrichi lesrecettes locales, à base de poisson, nous inspirant dans la création du menu.
Appetizers
Tartare de bœuf de race Sorana, pain frit, mayonnaise à l'oignon rouge de Tropea, truffe d'été
€ 25
Lingot de Sériole à la puttanesca, fruits de câpres, terre d'olives, crème de tomate et menthe
€ 20
Houmous de betterave, légumes de saison rôtis, croquant aux amandes
€ 15
Œuf demi-cuit, crémeux de céleri-rave, éclats de stravecchio, perles de vinaigre balsamique
€ 15
First courses
"Bigoli"cacio e pepe, zeste de lime et tartare de crevettes.
€ 30
Risotto au Prosecco, crémeux au Montasio, note de réglisse.
€ 27
"Parigini" aux épinards, ragoût de légumes, parfum de gingembre et crème à la mandarine.
€ 22
"Fusilloni" artisanaux, ragoût de canard selon la tradition, crème au bleu*
€ 25
Second courses
Fine soupe de crustacés, sa bisque, en papillote à l’huile d’olive vierge extra.
€ 35
Pagre crémeux, velouté de courgettes et basilic, crumble à la vanille.
€ 32
Endive cuite aux pommes, purée de pommes, feta et raisins.
€ 20
Magret de canard nappé au beurre, carottes au miel, crème de pomme de terre et myrtilles.
€ 25
Desserts
Panna cotta au citron vert et fruits rouges estivaux
€ 10
Poire au caramel salé et chocolat noir
€ 15
Sorbetto
€ 7
Glace
€ 7
Mix fresh fruit
Fruits frais
€ 10
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