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Unsere Gewürze und Aromen entstammen der alten Welt des Orients und fanden über die Seidenstraße ihren Weg nach Venedig. Daraus entstand eine Küche, die vielfältige Kulturen vereinte und die lokalen Fischgerichte mit neuen Reichtümern und Inspirationen bereicherte.

Tatar vom venetischen Jungrind, frittiertes Brot, Tropea-Zwiebel-Mayonnaise, Sommertrüffel

€ 25

Wachsweiches Ei (demi-cuit), cremiger Knollensellerie, Tropfen von gereiftem Käse (Stravecchio) und Balsamico-Kaviar

€ 15

Amberjack nach "Puttanesca-Art", Kapernäpfel, Oliven-Erde, Tomatencreme und Polei-Minze

€ 20

Rote-Bete-Hummus, geröstetes Saisongemüse, Mandelkrokant

€ 15

Bigoli "Cacio e Pepe“ mit Limettenduft und Garnelen-Tatar

€ 30

Prosecco-Risotto, cremig gerührt mit Montasio-Käse, Hauch von Lakritz

€ 27

Spinat-"Parigini“, Gemüse-Ragout, Ingwernote und Mandarinencreme

€ 22

Handwerkliche "Fusilloni", Entenragout nach traditioneller Art, Blauschimmelkäsecreme

€ 25

Kleine Krustentiersuppe *dazu Brot "al Cartoccio“ mit Olivenöl Extra Vergine

€ 35

Cremiger Zahnbrasse, Zucchini-Basilikum-Velouté, Vanille-Crumble

€ 32

Geschmorte belgische Endivie mit Äpfeln, Apfelpüree mit Feta und Rosinen

€ 20

Entenbrust, mit Butter nappiert, Honigkarotten, Kartoffel-Heidelbeer-Creme.

€ 25

Panna cotta mit Limette und sommerlichen roten Beeren

€ 10

Birne mit gesalzenem Karamell und Zartbitterschokolade

€ 15

Sorbet

€ 10

Eiscreme

€ 10

Frische Früchte

€ 10

Im Ausonia Hungaria nehmen wir Nahrungsmittelunverträglichkeiten sehr ernst. Unser Team steht Ihnen jederzeit für Wünsche, Informationen oder besondere Anliegen zur Verfügung. Bitte zögern Sie nicht, uns anzusprechen.